Заготівля гострого перцю з помідорами

Як перебити смак гострого перцю?

Сметана, вершки, несолодкий йогурт, м'який сир надають стравам приємного вершкового смаку і пом'якшують гостроту. Це дія молочного протеїну казеїну, який захищає больові рецептори у роті від контакту з капсаїцином.

Кому не можна їсти гіркий перець?

З особливою обережністю треба ставитися до нього людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом (гастрит, виразка, синдром подразненого кишечника тощо).

Як правильно їсти гострий перець?

У кулінарії його використовують як ароматну, пекучу пряність, здатну надати пікантної гостроти та зробити апетитною будь-яку страву: м'ясне й овочеве рагу, суп, салат, смажене м'ясо, рибу і запечену картоплю. Гострий перець – обов'язковий інгредієнт більшості соусів.

Коли збирати гострий перець?

Коли і як збирати солодкий перець Як тільки з'являться перші великі плоди на стеблі, їх вже можна зривати і вживати. Цей момент настає з початку серпня. Масовий збір відбувається в серпні і вересні.

На 1-літрову банку гіркого перцю кладу 1/4 частину, а на 2-літрову банку – половину стручка. Навіть цієї кількості гострого перцю вже достатньо, …
Соус з помідорів, базиліка, гострого перцю та часнику Інгредієнти: Помідори – 3 кг. Базилік – 100 г. Часник – 100 г. Гострий перець – 2 …
В Туреччині дуже люблять гостре. Гострі страви їдять навіть на сніданок. Гострий томатний соус намазують на підсмажений хліб і смакують до …