Який сир сир підходить для крему чиз?

Який сир сир вибрати для крем-чизу?

Фахівці вважають сири Bonfesto, Президент, Хохланд та Віолетте найоптимальнішими для приготування крему. Bonfesto хороший тим, що його солонуватий смак здатний відтінити насолоду випічки. До того ж він дуже м'який і добре підійде для збивання крему.

Який сир сир використовують кондитери?

Сирний сир (як Креметте Хохланд) можна використовувати в кондитерському виробництві – для кремів у торти, кекси, капкейки, для приготування мусів та чізкейків. Також продукт підходить для бутербродів, соусів, закусок традиційної та японської кухні, салатів.

Що таке сирний сир у США?

Сирні сири – це маленькі шматочки сирного раю. Це маленькі шматочки створеного молока, розміром приблизно з арахіс у шкаралупі, з м'яким і схожим на чеддер смаком . Свіжі сирні сири мають гумову текстуру, яка викликає скрип, коли ви їх відкушуєте. Сирці часто їдять просто так або з травами, часником та спеціями.

У чому різниця між маскарпоне та сирним сиром?

Маскарпоне – молочно-кремовий, злегка солодкуватий та дуже жирний сир. Його структура олійна, а зберігати його можна не більше 3 днів без заморожування. Сирні сири мають крупинчасту, повітряну або щільну структуру, різний смак (кислий або солоний) і можуть зберігатися від 3 до 120 днів, залежно від виду.