Який рис потрібен для сущ?

Який рис краще брати на суші?

Найкращі варіанти: білий рис і круглозернистий. Ці типи крупи, на відміну того ж бурого рису, мають підвищений вміст клейковини, що забезпечується наявністю в ньому крохмалю. Клейковина виділяється при готуванні, роблячи роли міцними та цільними, вони не розпадатимуться; на чистоту продукту.

Який рис використовується для приготування суходолу?

Самі японці рис, що використовується для суші, називають Хакумай – це біла крупа з короткими округлими зернами, зі знятою грубою зовнішньою оболонкою. Саме він застосовується для приготування традиційних японських страв удома: залишається досить клейким, не перетворюючись на кашу.

Який рис потрібний для суші торта?

Найкраще вибирати японський або корейський рис, у крайньому варіанті підійде круглозерний рис вищого сорту. 250 гр рису добре промити 2-3 рази в холодній воді, щоб позбавитися крохмалю (міняти воду, поки вона не стане прозорою.

Чи можна взяти звичайний рис для суші?

Найкраще для суші та ролів підійде спеціальний японський рис. Якщо придбати такий продукт неможливо, можна зупинитися на звичайному рисі у вигляді великих зерен. Вибирати треба продукт, який має у своєму складі велику кількість крохмалю, що забезпечує йому клейковину.