Який натуральний колір моркви?

Який справжній колір моркви?

▫️Перша культурна морква, що вирощується в Афганістані та Персії у X столітті, була фіолетовою та жовтою. ▫️І тільки в XVI столітті в Європі завдяки схрещуванню було отримано моркву нового. помаранчевий кольори. 🥕 Те, як виглядає цей коренеплід у наші дні – результат експериментів селекціонерів.

Якого кольору оригінальна морква?

Вважається, що морква з'явилася Азії близько 900 р. зв. е. і насправді була жовтого та фіолетового кольори! Помаранчева морква з'явилася лише у 1400-х – 1500-х роках. Як ми дізналися, морква може бути різних кольорів, але чи вся морква має однакову поживну цінність?

У чому різниця жовтої та помаранчевої моркви?

Жовта морква відрізняється від помаранчевої не лише кольором, а й смаком. Вона солодша, хоча й менш соковита. Використовують її аналогічно – в салатах, супах, гарнірах, як перекушування. Хіба що для свіжих соків вона не дуже підходить.

Якого кольору натуральна морква?

«Деякі сорти моркви просто білі від природи — так з'явилися «дикі» сорти багато століть тому, а помаранчеві сорти — це «новіші» сорти», — каже Халтін. Рожеві та фіолетові сорти реліквій, додає вона, мають такий колір через пігмент лікопіну.