Скільки хвилин треба тримати печінку в молоці?
Скільки часу мочити печінку в молоці?
Якщо ви будете тушкувати, то вимочувати її в молоці немає жодної необхідності. Спочатку печінку потрібно помити, прибрати плівки і прожилки, подрібнити на порційні шматочки. Потім заливаємо печінку молоком і залишаємо на 40 хвилин. Після цього можна приступати до приготування.
Для чого заливають печінку молоком?
Навіщо потрібно вимочувати печінка в молоці? Вимочування є обов'язковим процесом в приготуванні цього субпродукту, оскільки воно дозволяє позбутися від неприємного аромату, а також у результаті він виходить соковитим і дуже м'яким.
Скільки хвилин готувати печінку?
Що ж стосується того, скільки потрібно варити печінку свинячу, то згідно з кулінарним стандартам цей процес триває від 40 до 50 хвилин. Якщо для вас витратити цілу годину — це занадто багато, розріжте субпродукт на шматочки, часточки або смуги і відваріть. У такому разі процес приготування ледь займе 20 хвилин.
Як прибрати запах з печінки?
Позбутися від запаху можна декількома способами:
- замочити в холодній воді або молоці і міняти рідину кілька разів;
- залишити печінку в розчині оцту, солі і цукру на ніч;
- вимочувати печінку 15 хвилин в розчині марганцю, а потім 30 хвилин в молоці.
Комусь буде достатньо 30 хвилин, а тим, хто любить м’якше, доведеться вимочувати печінку 1-2 години.
Тепер розберемося, скільки коштує вимочувати печінка в молочці, так от цей етап підготовки повинен тривати мінімум годину. Тривалість процедури …
Приготування: Печінку замочити звечора у воді. Зранку воду злити й вимочити її в молоці протягом 40 хвилин. Нарізати пластинками (не тонкими!) і …
Потім заливаємо печінку молоком і залишаємо на 40 хвилин. Після цього можна приступати до приготування.
Найчастіше печінку вимочують у молоці – це прибирає гіркоту і робить текстуру м’якшою. Замочують у молоці від 30 хвилин до кількох годин, а піс …