Які спеції підходять для риб?
Які спеції добре підходять для риби?
Приправи до червоної риби – фенхель, базилік, розмарин, куркума, чебрець, паприка, чорний перець. Приправи до білої риби – аніс, материнка, меліса, майоран, шавлія, білий перець. Приправи до річкової риби – чебрець, паприка, часник, червоний перець, каррі.
Що посилює смак риби?
Ось кілька найкращих спецій для риби, які додадуть вашій страві неповторний смак.
- ЛИМОН І ЛАЙМ Ці цитрусові не лише освіжають смак риби, А й пом'якшують її. …
- УКРОП Ця пряна трава ідеально поєднується з будь-яким видом риби. …
- ТІМ'ЯН …
- ПАПРИКА …
- ЧАСНИК …
- КОРІАНДР …
- ПЕРЕЦЬ …
- Італійські трави
Які спеції не підходять до риби?
Які спеції краще не використовувати з рибою
- Шафран, шавлія, розмарин не підійдуть для бульйону, так як дають гіркуватість.
- Мускатний горіх часто додають до рибі, але через інтенсивний пряний аромат досить взяти невелику дрібку. …
- Кмин, кардамон, коріандр та бадьян можуть перебити смак.
Яка найпоширеніша спеція для риби?
Такі спеції, як чорний перець, гірчиця, базилік та чебрець, ідеально поєднуються із сиром пармезан, цибулею, порошком хересного вина та іншими інгредієнтами, створюючи пікантну приправу для всіх видів риби. Хересне вино надає трохи солодкуватий і майже димний присмак суміші приправ – і це має чудовий смак.