Скільки жиру має бути у вершковому маслі?

adminРізне


Скільки відсотків жиру має бути в маслі?

Масло вершкове має високий вміст жиру, від 50% до 82,5%. Крім молочного жиру, вершкове масло містить молочні білки, незначну кількість лактози, жиророзчинні вітаміни та мінеральні речовини. В Україні згідно з національним стандартом ДСТУ 4399:2005 «Масло вершкове.

Яка має бути жирність масла?

Крім того, зверніть увагу на те, яка жирність масла. Зазвичай цей показник виробник вказує на лицьовій частині упаковки, щоб споживачеві було одразу видно. Хороше вершкове масло має жирність не менше 72,5%.

Як вибрати вершкове масло?

Справжнє вершкове масло має ніжний, вершковий смак і приємний аромат. Якщо продукт має гіркий присмак або неприємний запах, це може свідчити про використання неякісної сировини або неправильне зберігання.

Чому вершкове масло шкідливе?

Це висококалорійний продукт, тому з ним треба бути обережними тим, хто на дієті. Вершкове масло містить насичені жири тваринного походження, може бути важким для травлення. Продукт може підвищити рівень “поганого” холестерину в крові, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

При покупці масла найголовніше — переконатися, що у його складі лише молочний жир, без домішок трансжирів чи рослинного жиру. Далі варто визначитися із жирністю. Масло, яке позначається 82,5%, має кілька переваг. По-перше, воно має більш насичений та …
Хороше вершкове масло має жирність не менше 72,5%. Чим відрізняється вершкове масло 72% і 82%. Традиційно вважається, що чим вищий відсоток жиру у вершковому маслі, тим воно краще. Виходячи з …
З чого складається масло​​ За кількістю жиру у продукті та технологічними нормами буває вершкове масло-екстра (80-85%), селянське (72,5-79,9%) та бутербродне (61 …
Групи та види вершкового масла. ред. Вершкове масло, залежно від масової частки жиру, поділяють на групи: Екстра (частка жиру: 80-85 %);; Селянське (частка жиру: 72,5-79,9 %);; Бутербродне (частка жиру: 61,5-72,4 %);; Пряжене (частка жиру: не менше 99 %). Залежно від технологічних особливостей та органолептичних …
За кількістю жиру у продукті та норм ДСТУ 4399:2005, буває вершкове масло екстра (80-85%), селянське (72,5-79,9%) та бутербробне (61,5-72,4%), а також, власне, …