Скільки цукру на літр виноградного соку?

Скільки потрібно цукор на 1 літр виноградного соку для вина?

ягоди винограду – 10 кг; цукор – 50-200 грам на літр соку залежно від цукристості винограду

Скільки цукру має бути у виноградному соку для вина?

Через 2-3 дні після початку бродіння спробуйте сік до смаку. Коли він стане кислуватим, слід додати 50 г цукру на кожний літр соку.

Чим більше цукру, тим міцніше вино.

Кількість залишкового цукру безпосередньо впливає на міцність вина. Чим воно більше, тим міцніше сухе вино: з 1000 г цукру виходить близько 0,5 л спирту. Тому, наприклад, із Зінфанделя, який накопичує до 30% цукру, виходять міцні вина.

Скільки потрібно цукру на літр соку?

Для отримання хорошого смаку рекомендується на 1 л яблучного, сливового, малинового та інших соків із плодів з малою та середньою кислотністю додавати 100 г цукру. До вишневого, чорномородинового, журавлинного та інших кислих соків треба додавати цукру трохи більше – 150 г на літр.