Що робити із сухою сироваткою?

Що роблять із сухої сироватки?

Де використовується суха сироватка?

• виробництво хлібобулочних та кондитерських виробів;
• виготовлення цільномолочних продуктів, сиру, плавлених сирів та глазурованих сирків, спредів;
• виробництво морозива, згущеного молока, десертів;
• м'ясопереробна промисловість;
• пивоварна справа та виробництво напоїв;

Куди подіти сироватку?

Сироватку можна і потрібно постійно використовувати на кухні. З нею печуть хліб, здобу, млинці, готують різноманітні десерти. Її можна застосовувати при варінні сиру, для приготування соусів, коктейлів, смузі та настоянок. Усі її поживні речовини зберігаються у готових продуктах.

Як відновити суху сироватку?

Багато хто ставить питання, як розвести суху молочну сироватку. Найпопулярніша пропорція: на одну частину сироватки додати 10-12 частин води при температурі 35-450C та напій готовий до вживання. При додаванні сухої сироватки тісто її використовують у кількості 1-1,5% до загальної маси.

Що можна зробити із молочною сироваткою?

Сфери застосування молочної сироватки у кисломолочній промисловості також різняться:

• кондитерські вироби;
• хлібобулочні вироби та здобу;
• цільномолочні продукти;
• сирки, плавлені сири, глазуровані сирки;
• згущене молоко;
• олійно-жирова продукція;
• виробництво спредів;
• пивоваріння;