Що продають за назвою лосось?
В умовах дикої природи мешкають такі види улюбленої червоної риби: горбуша, кета, нерка, кижуч, голець, чавича та ін. Найвідоміший і найчисельніший з лососевих – горбуша.
У складі сімейства представлені як анадромні, і прісноводні види риб. Найбільш відомі представники: сьомга, горбуша, кета, нельма, нерка, кижуч, чавича, кумжа, сиг, омуль, голець, харіус, таймень, льонок.
Лосось – риба сімейства лососевих. Ніжно-рожеве м'ясо риби називається лососина.
Сьомга – це не окремий вид риби, а назва атлантичного лосося в Росії. По суті, сьомга та атлантичний лосось — те саме. Ця риба мешкає у північній частині Атлантичного океану та прилеглих морях.
Чим відрізняється горбуша від лосося: головні відмінності
- Рот білого кольору.
- На відміну від інших лососів, горбуша не має зубів на язику.
- На спині є великі чорні плями правильної овальної форми.
- Є V-подібний хвостовий плавець і невеликий анальний плавник, що складається з 13-17 променів.
Сьомга Семга (Salmo salar) – перший, головний і найсмачніший представник благородних лососів, прохідна риба, яку сьогодні у продажу зазвичай називають атлантичним лососем (Atlantic salmon). Найкращу та найбільшу сьомгу вагою до 40 кг та жирністю до 24% досі ловлять по всьому північному узбережжю Європи.
лосось, спочатку велика риба, зараз зазвичай звана атлантичним лососем (Salmo salar), хоча останнім часом ця назва стала застосовуватися до схожих риб того ж сімейства (Salmonidae), особливо до тихоокеанських лососів, які складають рід Oncorhynchus.
Термін «лосось» присутній у назві понад десяток різних видів риб з різних підродин, а також у назві двох пологів – Шляхетні лососі (лат. Salmo) та Тихоокеанські лососі (лат. Oncorhynchus). Власне, представники цих двох пологів і переважають на прилавках російських магазинів та ринків.