Секрети картоплі по

Як запекти картоплю, щоб була хрусткою?

Прискорити процес можна, попередньо відваривши картоплю до напівготовності. Або спочатку накрити деко або форму фольгою на 20 хвилин, а потім прибрати її, щоб картопля запеклася до хрусткої золотистої скоринки. Температура для запікання сирої картоплі – 180 градусів.’);}],[{id:’1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__72′},function(){window.jsl.dh(‘1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__72′,’

Коли треба солити картоплю при варінні?

Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода. У такому разі картопля добре зберігає форму.’);}],[{id:’1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__75′},function(){window.jsl.dh(‘1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__75′,’

Навіщо вимочувати картоплю?

Замочувати картоплю рекомендують не лише тим, хто худне, а й матерям, які годують вареною картоплею дітей. На крохмаль буває алергія, тому її потрібно вимочувати перед приготуванням, щоб уникнути негативних реакцій організму.’);}],[{id:’1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__78′},function(){window.jsl.dh(‘1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__78′,’

Коли кидати цибулю до смаженої картоплі?

Тепер можна починати смажити — сковороду попередньо розігрівають, висипають порцію картоплі і підсмажують до напівготовності. Після цього додають цибулю. Смажать усе разом до моменту, коли цибуля стане м'якою і набуде золотистого відтінку.’);}],[{id:’1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__81′},function(){window.jsl.dh(‘1S1zaJ7KCsCmi-gPk7yQiQo__81′,’

Обов’язкові: куркума, солодка паприка, сухий часник (можна свіжий, але по аромату буде грубіше), суха гірчиця (можна готову). Додатково: …
Тепер найважливіше правило запікання: жодного скупчення! Викладайте картоплю на застелене пергаментом деко в один шар, залишаючи між скибочками …
Картоплю по-селянськи люблять за рум’яну золотисту скоринку, що покриває кожну скибочку, і за ніжний смак усередині.