Хто такі голубчики?

Чому голубці називають голубцями?

Вважається, що коли голубці готуються, вони набувають округлу форму, схожу на голубину грудку. Також, після термічної обробки, капустяне листя набувають світло-зелений або блакитний відтінок, що також може бути пов'язано з асоціацією з голубами.

Яка країна придумала голубці?

Історики вважають, що голубці з'явилися у Східній Європі під впливом татарської та турецької кухні. Це пов'язано з тим, що у цих народів була дуже схожа страва – долма. «Долма» – це рис і фарш, загорнуті у виноградне листя. Також, дуже часто використовують овочеве листя.

Як буде по-українськи голубці?

💚 Киримли (кримські татари), турки та єгиптяни їх називають долма, українці – голубці, а українці Буковини – галушки. Це традиційна страва з круп'яної начинки та м'яса, закручена в листочку капусти,буряка чи винограду.

Як ще називають голубці?

У кожній з цих культур голубці мають свої назви і деякі варіації в складі начинки або способі приготування. Наприклад: В українській кухні страва називається голубці (голубці). У польській кухні вони називаються голабки (gołąbki).

Голубці — страва української кухні, також притаманна кухні Східної Європи та Середнього Сходу. Є об’єктом нематеріальної культурної спадщини України.
Ця така близька для нас страва має різні варіанти назви – голубцí, гóлубці, долма, сарма, а на Буковині ви почуєте ще три інші назви – «галуші», …
Справа в тому, що цією знаменитою в Україні та Польщі стравою з тіста в окремих районах Буковини з незапамʼятних часів називають не що інше, як крупʼяний фарш ( …