Хрін на зиму

Як сохранити хрін на зиму?

У холодильнику при температурі не вище 5 градусів — хрін закладають у пакети, щільно зав'язують і кладуть на нижню полицю. Зберігається 30–40 днів. На балконі — зберігають так само, як і в погребі, у ящику з піском.

Коли викопувати хрін на зиму?

Коріння хрону повинне бути рівним, не деформованим. Викопують підземну частину восени з приходом заморозків, намагаючись не пошкоджувати коріння. Після викопування листя зрізають, залишаючи «хвостик» в 2-3 см.

Чого боїться хрін?

кухонна сіль; оцет, лимонна кислота, розкислення торф (хрін погано переносить кислі грунти, а тому не росте на них); аміачна селітра.

Скільки зберігається хрін?

У холодильнику корені хріну можуть зберігатися впродовж 20 діб. Розміщувати їх потрібно у відділенні для овочів або на нижній полиці. Заморожені корені можна зберігати декілька місяців. Зміна смакових характеристик почне спостерігатися тільки після закінчення 6-7 місяців заморожування.

Хрін столовий на зиму по-домашньому · корінь свіжого хрону – 1 кг · цукор або мед – 2 ст. л. · сік 1 лимона · сіль – 5 ч. л. · питна вода – 125 …
Інгредієнти · 260 г корінь хріна · 1 шт. червоний буряк · 200 мл вода · 4 ст. л. оцет 9% · 1 ч. л. сіль · 2 ч. л. цукор …
Щиро всім дякую за підписку, коментарі та вподобайки-це ваша вдячність за мою працю. ✓Рецепт: На 1,5 кг відвареного буряка візьміть 300 г …