Чому називають долма?

Чому долма так називається?

Вважається, що назва походить від стародавнього тюркського дієслова «долдурмак», тобто «наповнювати», тобто спочатку це лист, заповнений м'ясом. У татарській мові ця страва отримала назву «тулма», в азербайджанській мові вона називається «долма», є безліч інших мовних та діалектних відмінностей.

Що означає слово «долма» по-грецьки?

Назва долми походить від турецького слова «dolmak», що означає « начиняти ». Це ніжне листя винограду сорту «Кішміш», вручну загорнуте навколо начинки з цільнозернового рису, цибулі, м'яти, кропу та крапельки лимона.

Як перекладається з вірменського долму?

Назва «долма» походить від тюркського слова «долмак», що означає "наповнювати" або "фарширувати". Однак у Вірменії долма має унікальні особливості, які відрізняють її від аналогічних страв в інших кухнях.

Чим відрізняється долма від голубців?

Голубці та долма з м'ясним фаршем є у будь-якій кухні світу. Техніка приготування цих страв однакова: це фарш зі спеціями та цибулею, загорнутий у капустяне або виноградне листя. Голубці готують із білокачанної та савойської капусти; а для долми неодмінно беруть мариноване виноградне листя.