Чому мій мед не густий?
Як густий мед зробити рідким?
Нагрійте воду до 60-70°C. Помістіть банку з медом у гарячу воду. Залишіть мед у гарячій воді на 10-15 хвилин. Дістаньте мед із води та перемішайте.
Коли мед не кристалізується?
Тільки акацієвий мед не кристалізується, або кристалізується повільно (за що особливо цінується), він може залишатися рідким до двох і більше років. Якщо квітковий мед не кристалізується до пізньої осені – це підробка або мед піддавався термічній обробці.
Чому мед рідкий як вода?
За такого нагрівання кристали глюкози розпадаються, плавляться. Утворення оксиметилфурфуролу відбувається при сильному нагріванні, що викликає розпад фруктози. Але і при його появі в продукті мед не стає небезпечним, адже вміст речовини вкрай малий.
Як розпізнати чи справжній мед?
Ознаки якісного меду
- консистенція меду повинна бути однорідною;
- продукт повинен бути "текучим". Це можна перевірити в домашніх умовах. Наприклад, зачерпнути мед ложкою і подивитися, як він буде стікати. Якісний мед тягнеться плавно і рівно.
- справжній мед викликає незначне першіння в горлі;
- має легкий запах квітів.
Акацієвий залишатиметься рідким довго. При низький температурах мед загусне швидше – Якщо у вас все ж є сумніви або ви просто хочете подивитися …
Тільки результат буде не той, який хотілося б. Нагрівання меду до 400С (а в мікрохвильовій печі температура піднімається і вище) призводить до руйнування …
Крім того, наявність слідових кількостей пилку та бджолиного воску також може сприяти утворенню кристалів у суміші. Весь сирий мед зрештою …
Як можна перевірити мед оцтом? У розведений у воді мед слід капнути трохи оцту. Підробка утворює піну, а натуральний мед не змінить свого вигляду. Якщо в …
– Багато бджолярів вважають, що чим швидше закристалізувався мед, тим він якісніший. (Звісно, бо ж закристалізований мед теж треба продати)).