Чим скріпити рибний фарш для котлет?
Як зробити фарш густішим?
На один кілограм фаршу достатньо додати дві столові ложки крохмалю. З ним фарш стане густим, а на смаку котлет це не позначиться.
Що можна додати в рибні котлети?
Додаткові інгредієнтиОдним із найбільш ефективних способів зробити рибні котлети ніжними є додавання:
- Хліба або панірувальних сухарів Додавши до фаршу трохи вологого хліба або панірувальних сухарів, ви зможете значно покращити текстуру котлет. …
- Овочів Завжди можна додати натерті овочі, такі як морква, цибуля або кабачки.
Чому гірчать рибні котлети?
Основна причина гіркоти рибних котлет – це неправильне оброблення риби. Якщо жовчний міхур був пошкоджений при обробці, то у фарш потрапить жовч і котлети будуть гірчити. Тому потрібно бути обережним при обробці, щоб не пошкодити міхур.
Як зробити рибні дієтичні котлети?
Кріп промийте та дрібно наріжте. Філе риби і цибулю перекрутіть через м'ясорубку (або подрібніть у блендері). До рибного фаршу додайте яйце, вівсяне борошно, сметану, сіль, перець і добре вимішайте масу. Накрийте плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб маса стабілізувалася.
Неймовірно смачні рибні котлети, з морської риби сайда. Котлети ніжні, соковиті та корисні, і по ситності не поступаються м'ясним.
На один кілограм фаршу знадобиться пару столових ложок крохмалю, який виступає абсорбентом. Він моментально надасть фаршу густоту, водночас не …
Я вас вітаю на кухні! Сьогодні я готую смакоту з готового магазинного фаршу. Спробуйте й ви приготувати, щоб переконатись, що це смачно.
Щоб фарш не був водянистим, варто обсмажувати цибулю перед додаванням у нього. Сирий овоч виділятиме сік, чого не скажеш про обсмажений. Якщо …
Смачні, соковиті рибні котлети Інгредієнти: 🔶️філе риби (в мене мінтай) – 500г 🔶️цибуля – 1шт 🔶️яйця – 2шт 🔶️сир моцарела – 100г 🔶️цільнозернове …