Чим можна замінити бекон у карбонарі?
Який соус в карбонарі?
А все тому, що паста карбонара, як справжній кулінарний шедевр, живе своїм життям. І спонукає людей до творчості. І це неможливо не цінити. Вона буває з вершковим соусом і без, зі спагеті або будь-якою іншою пастою, з беконом, панчетою чи гуанчеле, які нарізають дрібними шматочками або використовують слайси.
Який сир йде в карбонару?
Стабільну версію було перевірено 13 січня 2025. Паста карбонара (італ. Pasta alla carbonara) — спагеті з дрібними шматочками гуанчале (солона некопчена італійська свиняча щоковина), змішаних з соусом з яєчного жовтка, сиру пекоріно романо, солі і свіжезмеленого чорного перцю.
Що потрібно на пасту карбонара?
Класична паста Карбонара
- паста з твердих сортів пшениці — 200 г;
- жовтки — 3 шт.;
- гуанчале — 300 г;
- сир пекоріно — 100 г;
- оливкова олія — 2 ст. л;
- часник — 2 зубчики;
- перець чорний свіжомелений — щіпка;
- сіль — за смаком.
Як приготувати макарони з беконом?
- Макарони кинути в підсолений окріп і варити до готовності.
- В цей час цибулю і часник посмажити на вершковому маслі (попередньо сковорідку добре розігріти).
- Додати бекон і смажити разом 3 хвилини.
- Додати вершки, сіль, перець, спеції. Тушкувати разом ще 2-3 хвилини. Змішати з готовими макаронами. Зверху посипати сиром.
А коли жили в Україні, готували, звісно, з некопченим беконом. Можна замінити також на панчетту (pancetta) – це італійська сиров’ялена свиняча грудинка з …
Останні можна замінити більш доступним беконом (в ідеалі – панчетта чи гуанчале). Для приготування пасти також знадобляться три зубка часнику, …
Вона буває з вершковим соусом і без, зі спагеті або будь-якою іншою пастою, з беконом, панчетою чи гуанчеле, які нарізають дрібними шматочками або …
Подавайте на стіл, посипавши рештою сиру. Рік додав, що панчетту можна замінити на копчений бекон.
гуанчіале (сиров’ялена свиняча щока), яку можна замінити беконом;; яєчний жовток;; сир пекорино романо;; сіль;; свіжомелений чорний перець. Ото й усе …