Чи потрібно замочувати огірки у воді перед консервацією?

На скільки годин потрібно замочувати огірки перед консервацією?

замочити в холодній воді, бажано джерельної або добре відстояної, 2-3 години (якщо плоди дуже мляві, то у воду додати звичайну сіль – ½ ч. л. на літр); обрізати кінчики з обох боків гострим ножем, щоб краще вбирався маринад і вигляд був акуратніший.

Навіщо ви замочуєте огірки у солоній воді перед консервуванням?

Така обробка сіллю витягає з огірків воду та надає їм аромату тому вона вкрай важлива.

Скільки тримати огірки у воді перед закруткою?

Огірки потрібно замочувати на 2-3 години, цього достатньо. Я якось протримала їх годин 5, огірки не зіпсувалися. А от якщо протримати огірки у воді більше 8 годин, вони втрачають смак і при закрутці не будуть хрусткими, але використовувати їх можна.

Навіщо огірки замочують у холодній воді?

Замочування огірків у холодній воді важливе при малосолінні, тому що це дозволяє: Поповнити вологу.