Звідки беруть кондитерський мак?

Звідки береться кондитерський мак?

Мак кондитерський – рід трав'янистих рослин сімейства Макових, застосовується у кулінарії, а також у медичній сфері. Поява та поширення макових посівів має давню та заплутану історію. Імовірною батьківщиною цієї рослини імовірно вважаються країни Середзимомор'я.

Де вирощують кондитерський мак?

Лідером виробництва харчового маку є Чехія.

Чому заборонено булочки з маком?

Поки одні збирали насіння для свіжої випічки, місцеві дунгани із Семиріччя вирощували мак для отримання низько морфінного курильного опіуму.. Тому в 1987 році Рада Міністрів СРСР зважила все за і проти і вирішила прикрити цю лавочку і заборонила культивування маку для будь-яких цілей.

Як отримують харчовий мак?

Мак кондитерський (харчовий) – це насіння, яке отримує завдяки переробці олійної рослини. Його додають у хлібобулочні та кондитерські вироби, використовують як добавку в тісто та начинку або посипають свіжу випічку.