Желе зі сметани з агар агаром

Як розвести агар-агар для сметани?

Чим кислотність рідини вища, тим більше агар-агару необхідно додати. Це з тим, що кислота зменшує желирующие властивості речовин, зокрема і агар-агара. Наприклад, на 100 мл нейтральної рідини (вода, бульйон, молоко) використовуйте 0,9 – 1 г агар-агару, а на 100 мл кислої рідини (сік) додавайте 1,3 – 1,5 г агар-агару.

Скільки потрібно желатину на 0,5 сметани?

Подібне частування пропонують багато заклади громадського харчування. Для желе з сметани слід підготувати такий набір продуктів: 0,5 л сметани, 1 с. ложку кави, 25 г желатину, 2 щіпки какао, 1,5 ст. цукрового піску, ванілін за смаком і воду.

Як розводити агар-агар для желе?

Перед використанням агар–агар розводять у воді, на склянку потрібно приблизно 2 чайні ложки, потім суміш треба перемішати й залишити на короткий час. Та обов'язково прочитайте інструкцію на пакованні, бо точна кількість залежить від виду, чи то порошок, чи платини тощо.

Як з єднати желатин з сметаною?

Як правильно додавати желатин у сметану Не додавайте желатин одразу у сметану. Спочатку желатин потрібно замочити у воді, а потім розтопити на водяній бані, і лише після цього об'єднати зі сметаною.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ · Агар-агар 10 грамм · Сметана 400 грамм · Сахарная пудра 3 ст. ложки с горкой · Банан 1 штука …
Сметана. 200 г · Сливки. 100 мл · Агар-агар. 4 г · Сахар. 100 г · Ванильный сахар. по вкусу.
Желе из сметаны с агар-агаром — отличный десерт, нежный, легкий и вкусный. Подойдет в будни и на любой праздничный стол.