За якої температури лопаються зерна кукурудзи?

За якої температури вибухають зерна кукурудзи?

Приблизно при 200 °C щільна оболонка зерна не може протистояти тиску води. Вона лопається, і крохмаль, розм'якшений під дією нагріву та тиску, розширюється, швидко перетворюючись на пінисту структуру, потім охолоджується і застигає.

Яка температура небезпечна для кукурудзи?

За даними вчених, зниження температури у червні на 3–4оС від норми може призвести до значного зменшення врожайності, а аномально високі температури у серпні небезпечніші, ніж у липні. При температурі вище +30оС та відносної вологості повітря менше 30% порушується процес цвітіння та запліднення.

При якій температурі зберігається насіння кукурудзи?

Найбільш підходяща температура для зберігання зерна становить 15°С, Що забезпечує високий рівень безпеки матеріалу. При цьому слід виключити можливість відхилення від встановленої норми та уникати впливу на насіння температури нижче 1°С та вище 20°С.

За якої температури лопається попкорн?

Апарат, налаштований на приготування попкорну солоного, розігрівається до 220* – 247 *С. Така температура необхідна повного об'ємного розкриття попкорну.