З якої частини свинини роблять тушонку?

Яку частину свинини краще брати на тушонку?

У тому, яку частину беруть на тушонку, все залежить від виду м'яса. Якщо це свинина – то краще підійдуть задня частина, шия або ребра. Якщо у вас яловичина, то грудинка, шия і ноги. У них багато сполучної частини, завдяки чому, вони ідеально підходять для тушкування.

Скільки потрібно м’яса на півлітрову банку тушонки?

В одну півлітрову банку міститься рівно пів кіло м'яса. Відповідно, для 2,5 кілограма м'яса потрібно 5 півлітрових баночок.

Скільки часу варити свинячу тушонку?

Закрити банки, опустити їх в каструлю, залити холодною водою доверху. Довести до кипіння, після цього зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити тушонку 4-5 годин. Слідкуйте, щоб вода повністю покривала банки – при необхідності доливайте окріп.

Скільки солі в тушонку з свинини?

М'ясо солю, 15 гр солі на кожен кг м'яса, і перчу, залишаю свинину на 20 хвилин промаринуватися. Шкварки прибираю . І відправляю в топлений жир м'ясо. М'ясо тушкую в каструлі під закритою кришкою 2,5 години на повільному вогні, періодично помішую.

У тому, яку частину беруть на тушонку, все залежить від виду м’яса. Якщо це свинина – то краще підійдуть задня частина, шия або ребра. Якщо у …
Рецепт тушонки зі свинини. свинина – 1 кг;; сіль – 1 ст.л;; перець, спеції – за смаком. Нарізати свинину великими шматками …
З якого м’яса робити тушонку. Тушонка робиться практично з будь-якого виду м’яса: чи то свинина, яловичина, курка чи кролик. Тушонку роблять …
Для приготування домашньої тушонки важливо вибрати не пісну, з достатнім вмістом колагену частину туші. Відмінно підійде лопатка (у моєму …
М’ясо вибираємо з жирком (сальцем) трохи, бо без жиру виходять сухими тушонки. Ріжемо кусочками невеличкими десь 3-4 см.