Язик проковтнеш як це смачно! Як заготовити баклажани на зиму?

Що робити щоб вийшла гіркота з баклажанів?

Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.

Скільки жарити баклажани на сковороді?

Викладати нарізані кружальцями баклажани потрібно на суху розпечену сковороду. Скибочки товщиною не більше 8 мм смажать по 7-8 хвилин з кожного боку. Якщо кружечки більше сантиметра заввишки, то смажаться вони близько 10 хвилин. Більше часу баклажани смажити не варто.

Що можна зробити з баклажанів?

Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.

Як краще запікати баклажани?

Сир натріть на дрібній тертці, часник дрібно нарубайте ножем. Баклажани викладіть у форму для запікання. Кожне кружальце посипте часником, покладіть зверху помідор, посоліть, поперчіть і посипте сиром. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.

Баклажани на зиму без стерилізації: найпростіший рецепт, а смачно так, що язик можна проковтнути, взагалі БЕЗ ЗАМОРОЧОК.
Баклажани на зиму «Язик проковтнеш». Відмінний смак! Рецепт в першому коментарі.
… Баклажани 1 кг Часник 3 зубків Сіль 0,5 ст.лож Цукор 1 ст.лож Оцет 25 мл Лавровий лист 1 шт Перець горошок 7 шт Вода кип’яток 500 мл Смачного …