Який відсоток ваги яйця складає шкаралупа?

Скільки грамів у 1 яйці без шкаралупи?

51,66 г Отже, маса нетто яйця без шкаралупи становить 51,66 г (58,7 г х 0,88). Для приготування 10 порцій яєчної кашки рецептурою передбачено норму вкладення яєць масою брутто в кількості 30 шт. (що відповідає нормі вкладення масою нетто – 1200 г).

Скільки важить яйце С2 без шкаралупи?

«С2» – 2-а категорія, вагою 45-54,9 г; "С1" – ще більше, 55-64,9 г; «ЗІ» – добірні, вагою 65-74,9 г; «СВ» – найвища категорія вагою понад 75 грам.

Скільки ваги в 1 яйце?

– Добірне яйце (О) – від 65 до 74,9г. – першої категорії (1) -від 55 до 64,9г. – Друга категорія (2) – від 45 до 54,9г. – третя категорія (3) від 35 до 44,9г.

Скільки важить білок, скільки жовток?

білок становить половину ваги яйця, жовток _ третю частину а інше шкаралупа.