Який вид сочевиці найкорисніший?

Яку сочевицю краще брати?

Якщо вам необхідно приготувати пюре або наваристий суп, краще вибирати червону сочевицю. Її зерна мають тонку оболонку, тому швидше розварюються. Процес виготовлення складає 10-15 хвилин, при цьому попереднє замочування не потрібно. Зелена сочевиця готується довше.

Який вид сочевиці корисніший?

– Кожен сорт сочевиці має якісь поживні речовини більшою, а якими меншою мірою. Наприклад, червоний вигляд містить велику кількість заліза, що необхідно для правильного кровотворення, а зелений краще впливає на кишечник через більш високий рівень вмісту клітковини в оболонці.

Кому не можна їсти сочевицю?

Сочевицю не рекомендується їсти людям, які страждають на подагру та захворювання нирок. Справа в тому, що сочевиця містить пурини – речовини, здатні спровокувати накопичення сечової кислоти. Також варто відмовитися від цього продукту при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту та панкреатиті.

У чому різниця між червоною та зеленою сочевицею?

Відмінні риси червоної та зеленої сочевиці: Червона сочевиця – дозріла, тому вариться близько 15 хвилин. Зелена сочевиця – не дозріла, тому її варять довше (близько 1:00) і перед цим ще замочують на 1:00. Сочевиця зелена зберігає свою форму, червона розварюється.