Який бік фольги використовувати при запіканні?

Яка сторона фольги має бути всередині?

У той же час, глянсова сторона довше залишається гарячою. Крім того, на блискучі продукти не пригорають. Фахівці рекомендують укладати фольгу глянцевою стороною нагору, якщо мова йде про підстилку на деку. При укриванні страви та постановці в духовку використовуйте фольгу матовою стороною вгору.

Який бік фольги використовуватиме для запікання?

Тому багато хто рекомендує стелити фольгу на лист дзеркальною стороною назовні, а при обертанні м'яса чи риби – блискучою стороною всередину. Ще один фактор на користь блискучої сторони – гладкіша поверхня, а значить у продуктів менше шансів прилипнути до фольги.

Якою стороною фольги є правильно?

Глянцева поверхня частково відбиває світло та тепло, а матова – поглинає тепло. Тому оберніть готову страву глянцевою стороною всерединущоб воно довше залишалося теплим і вам не потрібно буде розігрівати його знову.

Чому під фольгою у духовці не запікається?

Однією з можливих причин того, що страви, приготовані в духовці під фольгою, залишаються сирими, можливо неправильно підібраний час та температура приготування. Також можливо, що фольга була недостатньо щільно закрита і тепло не могло рівномірно розподілятися по страві.