Який барбарис можна їсти?

Який барбарис не можна їсти?

Вживати можна лише стиглі ягоди. Недозрілі плоди здатні викликати отруєння організму через підвищену концентрацію алкалоїдів.

Які барбариси їстівні?

Їстівними плодами радують барбарис амурський та барбарис звичайний. Барбарис амурський має розлогу, але малогіллясту крону. Колючки в довжину досягають 2 см. Пагони пофарбовані в жовтуватий відтінок (до осені вони набувають сіро-жовтого кольору).

Чи можна їсти ягоди декоративного барбарису?

Плоди невеликі, коралового або червоного кольору, блискучі довгасті або напівкулясті, довжиною до 1 см. Дозрівають у вересні. Але пам'ятайте, що плоди барбарису декоративного – не їстівні!

Який барбарис можна вживати у їжу?

Для вживання в їжу підходять тільки ягоди барбарису овальної форми, що повністю дозріли, темно-червоного, майже чорного кольору.. З них варять компоти, повидло, конфітури, варення та сиропи, сушать і використовують як приправу у кулінарні страви. Недозрілі плоди – отруйні. Їх вживання в їжу є небезпечним для життя.