Яким розсолом заливати грузді гарячим чи холодним?

Чи можна грузді заливати гарячим розсолом?

Приготовлені гарячим способом солоні грузді виходять ніжнішими.. Наші грибки виросли не такими маленькими, тому для них підходить саме цей варіант соління. Хоча існує простіший і такий же перевірений рецепт холодного соління.

Якою водою заливати грузді?

Залийте прохолодний водою. Накрийте тарілкою і натисніть невеликим вантажем, щоб рідина покрила всі гриби. Перед будь-якою обробкою грузді краще вимочувати 2–3 дні, щоб позбутися гіркоти.

Як укладати грузді при соленні?

Розкладіть гриби по банкам Розташовуйте гриби тильною стороною капелюшка догори. Кожен шар посипте щіпкою солі. Наповнивши банку до половини, покладіть знову кропивий парасольку та нарізаний часниковий зубчик. Далі знову кладіть гриби, доки залишиться 1–1,5 див до краю банки.

Скільки солі для груздів холодним способом?

При гарячому засоле гриби будуть готові швидше. Але при холодному способі вони будуть неймовірно хрусткими та смачними. Крім того, в них збережуться всі вітаміни та мінерали. Солі потрібно 1 столова ложка на 1 кілограм грибів.