Які вимоги до якості білокачанної капусти?
Які вимоги до якості білокачанної капусти?
Качани капусти повинні бути свіжими, чистими, цілими, цілком сформованими, різного ступеня щільності, нетреснутими, непророслими, одного ботанічного сорту, зачищеними до щільно облягаючого листя, з кочеригою до 3 см, з властивими даному ботанічному сорту смаком і запахом.
Як визначити якість капусти?
У білокачанної та червонокачанної капусти зовнішні листя повинні мати блиск. Капуста кольорова повинна мати щільну голівку (суцвіття) світлого кольору, без темних плям, трохи прикриту листям, що криє. У капусти Брюссельські качанчики повинні бути щільними, зеленого або темно-зеленого забарвлення.
Які добрі сорти капусти білокачанної?
Найкращі сорти білокачанної капусти
- Слава 1305 – ранньостиглий сорт, який дозріває за 100-110 днів …
- Мегатон F1 – середньостиглий гібрид, що дозріває за 140-160 днів. …
- Агресор F1 – середньостиглий гібрид, що дозріває за 115-120 днів. …
- Московська пізня 15 – пізньостиглий сорт, що дозріває за 150-170 днів.
Які умови зберігання білокачанної капусти?
Як оптимальна зазвичай рекомендується температура від 0 до 1 °С, проте для білокачанної капусти допускається температура до мінус 0,8 °С. Зменшення температури нижче мінус 0,8 ° С може призвести до підморожування тканин листя. Відносна вологість має підтримуватися в межах 90-95%.