Які помідори корисніші – сирі чи приготовані?

Які помідори корисніші: свіжі чи оброблені?

Зазвичай вважається, що свіжі овочі та фрукти містять набагато більше корисних речовин, ніж термічно оброблені. Однак у разі помідорів це не відповідає дійсності. Так, варені помідори містять набагато більше лікопіну – цінного антиоксиданту, порівняно з сирими.

Який корисний спосіб є помідор?

Підготовлені томати допомагають захистити від хвороб серця. Вживання в їжу сирих (нарізаних) та приготовлених (смажених) томатів в одному прийомі їжі дає вам найкраще з обох світів. Бонус: томати містять лікопен, поживну речовину, яка надає томатам їхнього кольору. Лікопен знижує артеріальний тиск та допомагає захистити від раку простати.

В якому вигляді помідори найкорисніші?

Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно оброблених, але велику роль це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.

Які помідори краще їсти: сирі чи приготовлені?

Ключові висновки. Помідори низькокалорійні та багаті на поживні речовини, що робить їх важливою частиною збалансованої дієти. Сирі помідори багаті на вітамін С, який освітлює шкіру і бореться із запаленням, а приготування помідорів звільняє більше антиоксидантів, таких як лікопін, який може захищати від раку .