Які недоліки електричних коптильон?

Яка коптильня краща за електричну чи звичайну?

Переваги електростатичних коптильонів Висока швидкість обробки. Якщо у традиційній термокамері холодного копчення риба чи м'ясо мають провести 6-8 годин, то в електростатичної моделі терміни скорочуються до 20-90 хвилин залежно від обсягу та структури напівфабрикату.

Яка коптильня краща — електрична чи пелетна?

Якщо ви новачок: оберіть електричну коптильню, яка простіше у використанні. Коптильня сама регулює температуру (здебільшого). Якщо ви віддаєте перевагу смаку: коли справа доходить до категорії смаку, пелетні коптильні перемагають . Вони забезпечують соковите м'ясо, міцні димні аромати та кільця диму.

Чим відрізняється електростатична коптильня від звичайної?

Коли температура всередині продукту не перевищує 25 °С. Завдяки тому, що під впливом електростатичного поля заряджені частинки диму проникають у товщу оброблюваного продукту набагато глибше, ніж при копченні стандартним способом, можливе копчення при температурі всередині шматка від +1 °С.

Електричні коптильні краще за дров'яні?

Дров'яні коптильні зазвичай є кращим вибором серед досвідчених кухарів через їхній чудовий смак, але все ж є причини розглянути покупку електричної коптильні. Можливо, найбільшою перевагою використання електричної коптильні є простота, з якою ви можете контролювати температуру.