Яке вино підійде до пасти Карбонара?
Що треба для пасти карбонара?
Класична паста Карбонара
- паста з твердих сортів пшениці — 200 г;
- жовтки — 3 шт.;
- гуанчале — 300 г;
- сир пекоріно — 100 г;
- оливкова олія — 2 ст. л;
- часник — 2 зубчики;
- перець чорний свіжомелений — щіпка;
- сіль — за смаком.
Як подають карбонару?
Рігатоні (rigatoni) – короткі ребристі трубочки, характерна й улюблена форма пасти в Римі (читайте наш гід Римом тут). Саме з ригатоні найчастіше подають карбонару в тратторіях Риму.
Який сир йде до карбонари?
Pasta alla carbonara) — спагеті з дрібними шматочками гуанчале (солона некопчена італійська свиняча щоковина), змішаних з соусом з яєчного жовтка, сиру пекоріно романо, солі і свіжезмеленого чорного перцю.
Як правильно їсти спагеті?
Обертаючи виделкою, завиваємо макарони таким чином, щоб утворився невеликий клубок. Решту відрізаємо ложкою. До рота підносимо руку з виделкою, а не обидві, і не ту, що з ложкою. Цей спосіб споживання спагеті відповідає офіційним правилам етикету за столом.
✓ Біле вино: Сухе або трохи насичене біле, як-от Pinot Grigio або Chardonnay, ідеально підкреслить кремову текстуру страви. ✓ Червоне вино: …
К сливочной Карбонаре с терпким пармезаном подойдут белые сухие разновидности с освежающими фруктово-цветочными оттенками Шардоне, Грюнер Вельтлинер, Шенен Блан …
Це типова італійська страва, тому тут не варто ускладнювати. Найкраща пара, яку тільки можна до неї підібрати – італійське К’янті. Не бійтесь, …
До паст із сирним соусом пропонуйте червоне або біле вино з приємною кислотністю — «Шардоне», «Каберне Совіньйон» або «Віоньє». · Макарони з …
Тому червоне вино не підійде. З білих найкраще підійде Шардоне або Соаве. Або рожеве з невеликою кислотністю. Якщо ви любите вино, гастрономію та гарну компанію.