Яке краще молоко використовувати для млинців?

Яке молоко підійде для млинців?

Ключові компоненти тіста для класичних млинців – борошно, яйця, молоко, олія, цукор і сіль. Молоко підійде майже будь-яке, але краще використовувати пастеризоване коров'яче 3,2-4% жирності (продається зазвичай у пляшках), а не ультрапастеризоване (у пакетах).

Яке молоко краще підходить для млинців?

Використовуйте знежирене молоко Один із найпростіших способів зробити млинці більш корисними і менш калорійними – використовувати в тесті знежирене молоко замість напівзнежиреного або цільного.

Яке молоко краще для млинців: тепле чи холодне?

Молоко має бути кімнатної температури або трохи вище. Яйця потрібні для зв'язування. Звичайно, без яєць теж можна приготувати млинці – пісні.

Що надає м'якість млинцям?

Саме рослинна олія, а не вершкове, хоча його теж можна зустріти в деяких рецептах, надає млинцям м'якість та еластичність. Для їх приготування рекомендується вибирати олії другого віджиму, рафіновані – ті, що без аромату.