Як знизити рівень нітратів?

Як зменшити нітрати?

Корисні поради для зниження вмісту нітратів у овочах (редиска, огірки, листя салату, томати, перець, кріп, петрушка, морква, листя капусти, картопля): Замочування в чистій воді у співвідношенні 1:10 протягом не менше 1 години. Це зменшить вміст нітратів в овочах на 25-30 відсотків.

Як зменшити негативний вплив нітратів на організм людини?

Для запобігання негативному впливу надлишку нітратів на здоров'я людини потрібна система жорсткого контролю за якістю навколишнього середовища та продуктів. Знизити вміст нітратів у продуктах можливо їх кулінарним обробленням: мийкою і вимочуванням продуктів, відварюванням, жаренням і тушкуванням овочів.

Як вивести нітрати з картоплі?

Нітрати добре розчиняються у воді. Тому перед вживанням вимочуйте овочі та фрукти протягом 20-30 хвилин, періодично міняючи воду. Найефективніший спосіб видалення нітратів – варіння, яке знижує кількість нітратів у овочах на 30-50%. Після варіння воду необхідно злити.

Де найбільше нітратів?

Найбільше нітратів міститься в шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок (https://goo.gl/np5vk2).

Одним із ефективних способів зменшити кількість нітратів є виварювання. За 40-50 хвилин кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.
У круглій редисці нітратів значно менше, ніж у витягнутій. Зменшити вміст нітратів майже удвічі можна, зрізавши верхівки і хвостики. Не …
Замочити листові овочі у воді на 1,5 години, періодично міняти воду. · Ретельно мити та чистити овочі. · Не зберігати довго салати й овочі за …
При тепловій обробці рівень нітратів знижується на 60-80%, але відвар із ранніх овочів необхідго злити відразу ж після варіння, а вже потім …
Розуміння процесів вирощування рослин та застосування сучасних агротехнічних прийомів може суттєво знизити накопичення нітратів у продуктах …