Як зберегти пасок м'яким?

Охололий паска треба прибрати в прохолодне місце подалі від сонячного проміння, попередньо прикривши його рушником. Якщо Ви плануєте зберігати паски довше 4 днів, то їх можна покласти в поліетиленові пакети або обгорнути рушником, а потім прибрати в емальовану каструлю. При такому зберіганні вони черствіють повільніше.

1. Використовувати просочення з рому чи коньяку. 2 Просочити марлю алкоголем, загорнути в кілька шарів паску, покласти в поліетиленовий пакет і прибрати в прохолодне місце. 2 Так паска може зберігати свіжість та м'якість до трьох тижнів.

Таким чином, паску необов'язково зберігати у холодильнику. Його можна помістити в шафу або хлібницю. Якщо ж звичніше зберігати випічку в холодильнику, то в такому випадку треба скористатися герметичним контейнером. Це убереже паску і від зайвої вологи та повітря, а також від сторонніх запахів.

Довше залишитися свіжою допоможе Великодню вершкове масло у складі тіста. Щоб випічка швидко не черствіла, тісто щоразу, коли воно підходить, потрібно вимішувати руками – так воно насичується киснем. Термін зберігання випічки також продовжує вміст інвертного цукру чи меду тесті.

У морозилці (-18-20 градусів) він може зберігатися до півроку, «повернути його до життя можна», розморозивши в мікрохвильовій печі або просто потримати хвилин 15 в розігрітій духовці. З'їсти розігріту паску краще відразу, тому що вона дуже швидко зачерствіє.

2 Ідеальна температура для зберігання пасок — +3–5 °С. 2 Можна тримати його в холодильнику, на балконі або у льоху. 2 При цьому слід уникати сонячних променів та місць з підвищеною вологістю (наприклад, кухні).

Як зберегти випічку м'якою Найкращий спосіб забезпечити випічку м'якість на кілька днів використовувати добавки, які покращать властивості тіста. Так, повільніше черствіють вироби на молоці, з додаванням манки або крохмалю. Значно збільшує термін зберігання випічки маргарин.

Для кращого захисту охолону паску рекомендують обернути в герметичний поліетиленовий пакет або рушник, накрити каструлею і покласти поруч скибочку картоплі або яблука. Ця народна хитрість допомагає врятувати випічку від засихання та «насичення» сторонніми запахами. Глазура також зберігає паску свіжою.