Як розводити айсинг для пряників?

Як зробити цукрову глазур для пряників?

Як зробити білу глазур: спершу збийте білок до пишної піни, потім поступово додайте цукрову пудру. Ви можете варіювати її густоту самостійно, зазвичай, більш густу масу використовують для малювання на пряниках і печиві, а рідку — для заливки. У кінці додайте пару крапель лимонного соку — він надасть блиску.

Що таке айсінг для пряників?

Айсинг (англ. «Royal icing», в перекладі «королівська глазур») — білкова маса для прикрашання десертів і випічки. Маса може бути білою або цвітною при додаванні в неї харчових барвників.

Скільки сохне глазур на пряниках?

Зазвичай уже фактично готові гарячі пряники швидко занурюють у приготовану глазур або змащують їх у два шари приготовленою глазур'ю за допомогою силіконового пензлика. Потім повертають деко з пряниками ще на 10 хвилин у гарячу духовку.

Як зберігати айсинг для пряників?

Після нанесення глазурі на поверхню виробу, для прискорення її висихання, можна помістити його в духову шафу на 1 годину при температурі 50 °С. Готову глазур зберігати в щільно закритій тарі в холодильнику 1-2 дні.

Для о приготування айсингу середньої густоти додаємо у вихідну масу трохи води та перемішуємо. Додавати по краплях, щоб не перестаратися. Якщо маса ще густа, то …
Пропорции: 1 часть белка и 5 частей сахарной пудры. Важно! Все взешиваем, к примеру, если белка 40 г, тогда пудры берем 200 г. Если вы переживаете по поводу …
1. Підготуйте інгредієнти: 1 білок і ≈200 грам пудри. Пудру беріть з запасом – точна кількість залежить від ваги білка і бажаної щільності глазурі. Потрібна …
У цукрову пудру додати яєчний білок. Важливо щоб жодної краплі жовтка не виявилося в суміші, інакше глазур не вийде потрібної консистенції.
Щоб покрити айсингом пряники повністю, нам потрібно злегка розбавити його очищеною водою. Перевіримо правильність консистенції глазурі вже …