Як правильно вживати паприку?

Як вживати паприку?

Сушену червону паприку використовують для приготування різних маринадів, додають в супи і борщі, соуси, салати, так як вона надає гостроту і яскравість смаку. Спеція відмінно поєднується з тушкованим або смаженим м'ясом, птицею, рибою, грибами.

Що лікує паприка?

Лікувальні властивості і користь спеції паприка Перець збуджує апетит і стимулює травлення, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, посилює роботу підшлункової залози, добре впливає на кровообіг і допомагає при ревматизмі, містить антиоксиданти.

Як нейтралізувати паприку?

Молоко, сметана або йогурт — будь-який з цих продуктів зробить гострий смак менш вираженим. Якщо молочний продукт неможливо додати в страву можна приготувати на його основі соус і подати до гострої страви. Такі овочі, як картопля і морква, можуть врятувати гостру страву. Їх пориста структура вбере в себе перець.

Куди додавати паприку?

Копчена Паприка – популярна пряність в іспанській кухні. Вона додає їжі яскравий червоний колір і копчений запах. Спеція чудово поєднується з м'ясом (бараниною, свининою, телятиною, куркою). Зі стейками, з копченими реберцями, смаженими і запеченими курячими ніжками і крильцями.

Паприку слід додавати вже у приготовані страви. Оскільки під час термічної обробки вона втрачає до 75% своїх корисних властивостей. Приправу …
Все залежить від того, яку паприку ви плануєте використовувати: солодку, гостру чи копчену — заміна одного виду перцю іншим може суттєво змінити смак страви.
“Копчену паприку варто додавати в невеликих кількостях. Найкраще для цього підійдуть гарніри, маринади для м’яса й часом салати”, – резюмував експерт. Євген …