Як купорити зелені помідори

Де тримати зелені помідори, щоб почервоніли?

Якою б не була причина збирання зелених томатів із кущів, потрібно знати, що плоди можуть дозріти в домашніх умовах. Щоб помідори почервоніли, їх розкладають у теплому приміщенні. Краще, щоби на них не потрапляло пряме сонце, інакше це негативно вплине на смак.

Що робити з зеленими помідорами?

Що готують із зелених помідорів Їх також солять, маринують, начиняють, запікають, готують у соусах, роблять з них приправи, кетчуп, варення. Нарізані зелені помідори можна додати до бутербродів, ризото, в тісто для оладок або хліба. Ними можна замінити в рецептах кислі зелені яблука.

Чому не можна їсти зелені помідори?

Вживати такі помідори можна, але смакові якості та харчова цінність цих плодів невисокі. А ось зелені томати вживати не рекомендується. За словами експертів, дефект забарвлення також виникає через те, що помідор зірвали недозрілим. Такі томати можуть гірчити, а ще в них міститься небезпечна для людини речовина.

Як краще зберігати зелені помідори?

Ідеальна для дозрівання зелених помідорів температура до +25 градусів, виключаються низькі градуси. Зберігати помідори необхідно в сухому та темному місці й обов'язково не в холодильнику. Для дозрівання зелені помідори необхідно розкласти в ящики з гарною вентиляцією, при цьому пластикові контейнери не підходять.

Можна замаринувати зелені помідори з часником. Не гірше смакуватимуть і квашені зелені помідори. Оригінально смакує ікра із зелених помідорів.
Маринад: 2 літри води 200 мл. оцту 250 гр. цукру 2 ст.л. солі Спеції: петрушка кріп духмяний перець чорний перець горошок гвоздика гіркий …