Як дізнатися чи зіпсований булгур?

Як зрозуміти, що булгур зіпсувався?

Ось кілька ознак того, що сухий або приготовлений булгур зіпсувався: Неприємний запах: якщо крупа пахне гірким, запліснявілим або має інший дивний запах – час її викинути.

Коли не можна їсти булгур?

Булгур протипоказаний при алергії на злаки та глютен. Крім того, його небажано їсти людям із слабким шлунком чи гастритом — клітковина у великому обсязі корисна не всім. З обережністю варто їсти крупу при загостренні панкреатиту, оскільки клітковина дратує слизову.

Як має пахнути булгур?

Відмінність булгура від пшеничного крупи укладено і в запаху – правильно приготовлений булгур має запах, що нагадує лісові горіхи.

Чи можна готувати прострочений булгур?

Після закінчення терміну придатності якість крупи різко погіршується, і, вживаючи її, можна заподіяти шкоду здоров'ю. Усі крупи містять жир, що при тривалому зберіганні окислюється. Прострочена крупа схильна до зараження грибками.