Як дізнатися чи достатньо прожарена курка?

Як перевірити, чи готова смажена курка?

Щоб перевірити готовність м'яса, проткніть його у найвищому місці. Якщо витікає прозорий сік, значить, курка готова. Приємного апетиту!

Як перевірити, чи засмажилася курка чи ні?

Найпростіший спосіб перевірити птицю на готовність – використовувати ніж, вилку або зубочистку. Проткніть м'ясо в самій товстій частині (зазвичай це грудка або стегно), якщо лезо увійде легко, а з проколу виділятиметься прозорий сік, курка або індичка готова.

Як зрозуміти, що курка ще сира?

Основними критеріями тут є: Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. Протухла курятина іноді покривається жовтими плямами і не біліє в процесі приготування; Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися.

Скільки смажити курку, щоб убити сальмонеллу?

А якщо обробляти при температурі 100 градусів, достатньо 3 хвилин. Висновок – і курка та яйце повинні варитися більше 3 хвилин. Відповідно яйце некруто – це дуже небезпечний продукт. У перепелів температура організму вища, тому сальмонела там практично не мешкає.