Вуха з риб’ячих голів рецепт у домашніх умовах

Скільки часу варити голову риби?

Голова риби додає страві яскравий морський або річковий присмак, роблячи її більш густою і ситною. Для приготування ухи з риб'ячої голови достатньо варити її на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Якщо ви хочете отримати наваристу та ароматну юшку, варіть її близько 60 хвилин.

Скільки хвилин варити уху?

Покроковий рецепт У великій каструлі з водою варіть рибу на середньому вогні 20 хвилин. Зніміть піну, додайте нарізану моркву, цибулю, лавровий лист та перець. Варіть на низькому вогні ще 40-60 хвилин. Приправте сіллю за смаком.

Яку крупу додати в уху?

Для ситності страви можна додати в юшку перлову, рисову, пшоняну крупу. Перець-горошок і листи лавра додадуть рибного супу вишуканий аромат.

Як зробити уху прозорою?

Доволі часто в уху додають трохи горілки. Це допомагає зробити юшку прозорою, а аромат риби більш помітним. Під час варіння алкоголь випаровується, тому уху можна буде їсти дітям. Найкраще варити рибну юшку в казані.

Щоб від риб’ячої голови страва не набуло специфічний запах, її варто заздалегідь трохи помариновать в лимонному соці. Альтернативою може стати …
Щоб уха не мала гіркого смаку, риб’ячу голову зазвичай промивають, щоб видалити зайві зябра і кров. Потім її варять разом з водою, цибулею, …
Як правило, в такі страви додають ікру. Подавати юшку до столу потрібно у гарячому вигляді, щедро приправивши перше блюдо свіжою зеленню.