Відмінність капусти цвітної від броколі

Що краще цвітна капуста чи броколі?

Вітаміни, клітковина і калорії За вмістом вітамінів А, С і К цвітна капуста поступається броколі, менше в ній і кремнію та фолієвої кислоти. Але у цвітній капусті трохи більше калію, ніж у броколі. Він необхідний для нормального функціонування нервової системи, скорочення м'язів та водного балансу.

Яка капуста корисніше?

Погляньмо на корисні властивості кожного сорту, а також розглянемо застосування різних сортів капусти в кулінарії. Червона капуста — безперечний лідер. У ній міститься вдвічі більше аскорбінової кислоти, ніж у білій, а це не тільки підтримує імунітет, але й покращує зовнішній вигляд шкіри.

Що можна приготувати із капусти броколі?

Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений.

Кому не можна їсти цвітну капусту?

Хай яким би не був корисним цей овоч, далеко не всім він підходить. Відповідно до досліджень, при зниженні функції щитовидної залози, вживання великої кількості хрестоцвітих овочів у сирому вигляді особам з дефіцитом йоду в організмі не рекомендується.

Зовні броколі та цвітна капуста мають такі відмінності: колір суцвіть у цвітної капусти білий, у броколі – зелений; кущ брокколі вищий за цвітну капусту на кілька десятків сантиметрів; суцвіття брокколі більше і мають вигляд нерозкритих.
Чим відрізняються цвітна капуста і броколі​​ Це стосується вітамінів К і С, які переважають у броколі. У ній також більше антиоксидантів і йоду, …
Брокколі містить трохи менше води, натрію, магнію, селену та міді на 100 грам, ніж у цвітної капусти. Вміст вітаміну С у броколі становить 51 м …