У якій каструлі варити томатну пасту?

Скільки хвилин варити томатну пасту?

Проварюю 40 хвилин з моменту закипання, на маленькому вогні. Банки добре помити і ретельно простерилізувати, кришки обдаю крутим кип'ятком. Складаю проварену томатну пасту у банки, закриваю металевою кришкою, перевертаю, утеплити до повного охолодження.

Що таке пасата?

Пасата – італійське ніжне пюре з помідорів.

Скільки можна зберігати відкриту томатну пасту?

Налийте просто у відкриту банку з продуктом трохи олії. Це створюватиме захисний бар'єр, який не пропускатиме бактерії. Таким чином паста зберігатиметься в холодильнику до 5-6 тижнів.

Яка томатна паста найкраща?

Томатна паста повинна бути однорідною, в міру густою, без вкраплень та частинок плодів (шкірка помідорів та насіння). Колір червоний та темно-червоний, іноді коричнюватий. Запах та смак властивий цьому продукту, без сторонніх неприємних відтінків, наприклад, пригорілої пасти, гіркоти.

Для приготування беремо дуже стиглі, смачні, салатні помідори. Миємо і знімаємо з них шкірку. Для цього надрізаємо шкіру на помідорах …
Варіння: Покладіть томатне пюре в каструлю з товстим дном. Додайте сіль, цукор, оливкову олію, подрібнений часник та сушені трави до смаку …
В цьому відео покажу, як готую томатну пасту на зиму без тривалого уварювання. Процес уварювання триває 20 хвилин.
Наріжте помідори на часточки і пропустіть через м’ясорубку. Перекладіть масу в каструлю, доведіть до кипіння. Щойно почне закипати, поставте зв …
Перелийте томатну масу в каструлю, додайте сіль і цукор за смаком. Варіть на середньому вогні, помішуючи, приблизно 30-40 хвилин, поки вода не …