У чому секрет смачної юшки?

Яку крупу можна додати в уху?

Для ситності страви можна додати в юшку перлову, рисову, пшоняну крупу. Перець-горошок і листи лавра додадуть рибного супу вишуканий аромат.

Що зробити, щоб уха була прозора?

Щоб уха була прозорою, не давайте їй сильно кипіти — варіть на повільному вогні. Додавайте свіжі трави перед подачею, щоб зберегти їх аромат.

Що входить в уху?

Німці варять кістки та копчене м'ясо, додають зелень, зелений горошок, чорнослив, шматки вугра, заправляють цукром (!) та спеціями. Росіяни готують юшку з риби (рос. уха) із стерляді, їдять її з розтягаями, запивають горілкою.

Яку крупу кидати в рибний суп?

Зазвичай використовують пшоняні, перлові, рисові крупи, а також саго (крупа з крохмалю). Спеції. Щоб покращити смак страви, додають сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, паприку, імбир, часник, коріння петрушки та селери, а також шафран.

В ідеальному варіанті, для супу використовують свіжу річкову рибу в якості базового компонента. Якщо її немає, замініть її морський, не скумбрі …
Для того щоб вийшла смачна юшка – простий рецепт потрібно використовувати в точності за технологією. Почати з промивання риби і видалення …
Чим більше в юшці риби, тим вона ситніше і смачніше, приємніше і корисніше. Навчившись готувати юшку, Ви завжди будете в центрі уваги. Приємного …
Другий – це “припалити” юшку шматком деревини з вогнища, на якому вона варилася. Таким чином юшка набуває аромату вогнища та природи. Третій та …
Вважається, що найсмачніша юшка виходить у тих кулінарів, хто змішує як мінімум 4 види риби. Для юшки підходить річкова риба: короп, краснопірка, йорж …