Скільки відсотків має бути згущене молоко?

Який жирності має бути згущене молоко?

8,5% У складі ідеального згущеного молока (говоримо про те «радянське згущене молоко» в синій банці з ромбом) має бути молоко, цукор і лактоза. Молоко у складі може бути зазначено як «молоко», «коров'яче молоко» або «нормалізоване молоко» – всі правильні варіанти. Жирність має бути не менше 8,5%.

Як зрозуміти, що згущене молоко хороше?

Досвідчені любителі згущеного молока можуть визначити її якість на вигляд: вона повинна бути в міру густою і тягучою, натурального кремового відтінку, однорідною, без кристаликів цукру та грудок. Однак виробники можуть маскувати небажані інгредієнти у складі.

Яке згущене молоко нормальне?

Справжня згущене молоко має бути під ГОСТом 31688-2012 «Консерви молочні. Молоко та вершки згущені з цукром». До складу такого згущеного молока входять молоко, цукор і лактоза. Жирність має бути 8,5%.

Скільки відсотків згущеного молока?

Знежирене згущене молоко з цукром містить вологи трохи більше 30 %, сухих речовин молока щонайменше 26 %, сахарози 44 %.