Скільки треба відварювати спаржу?

Коли будете готові до приготування, киньте сіль у киплячу воду та обережно опустіть спаржу. Зменште вогонь до мінімуму і варіть спаржу, не накриваючи кришкою, поки стебла не легко протикаються ножем, зазвичай це займає близько 5 хвилин, але від 1 хвилини для дуже тонкої спаржі до 12 хвилин для самої товстої .

Замочуйте продукт щонайменше 3 години. Добре, якщо у вас є можливість потримати спаржу у воді протягом 8-10 годин. Завдяки довгому замочування спаржа набуває більш гострого і пікантного смаку. Поки спаржа набухає у воді, можна приготувати моркву корейською.

Спаржа багата клітковиною та полісахаридом інуліном – природним пребіотиком. Ці елементи покращують перистальтику кишечника та травлення, сприяють зростанню корисної мікрофлори та кращому засвоєнню корисних речовин.

Ні, замочувати спаржу перед смаженням не обов'язково. Достатньо ретельно промити під холодною водою, видаляючи бруд і пісок. Якщо стебла жорсткі, можна злегка обрізати нижню частину або очистити основу більш ніжного смаку.

Варену спаржу так легко приготувати . Яскраво-зелена, ніжна, соковита та корисна. Ми зварили її цілком у великій каструлі з водою та невеликою кількістю солі для найкращої на вигляд та смаку вареної спаржі.

Зелену чистити не обов'язково, особливо якщо вона молода та тонка. Зріжте низ білої спаржі на 1-2 см. Зелену можна просто зігнути недалеко від основи – вона зламається там, де закінчується непотрібна частина.