Скільки цукру міститься у кукурудзі?

Солодкий! 15 г цукру на 100 г. У кукурудзі всього 6-8 г.

Нормальні солодкі сорти SU містять 4-6% цукрів у свіжій масі зерна, SЕ тип із більш високим вмістом цукру від 6 до 8%, супер-солодкі SH2 від 8 до 12%.

Відварена кукурудза в залежності від ступеня зрілості може мати глікемічний індекс від 70 до 85 одиницьтому вона входить в червоний список продуктів для людей, які страждають на цукровий діабет. ГІ крохмалю та пластівців також високий: 85 та 90 одиниць відповідно.

Кукурудза має глікемічний індекс, що дорівнює 70,2 од. (Наприклад, солодка сирна маса має 80 од.) за рахунок високого рівня вуглеводів у складі. Через цей показник кукурудза заборонена людям з діабетом.

Також кукурудзу треба з обережністю їсти людям, які страждають від діабету, тому що цей продукт має високий глікемічний індекс..

A: Ні, кукурудза не дуже багата на цукор . Один качан кукурудзи містить близько 15 г вуглеводів, з яких близько 3 г – це цукру. Однак важливо відзначити, що тип вуглеводів у кукурудзі в основному крохмаль, який є складним вуглеводом, що повільно всмоктується в кровотік.

Як і всі злакові культури, кукурудза переважно складається з вуглеводів. Крохмаль є її основним вуглеводом, що становить 28-80% від її сухої ваги. Кукурудза також забезпечує невелику кількість цукру (1-3%) (1, 2). Солодка кукурудза, або цукрова кукурудза, є особливим сортом з низьким вмістом крохмалю та вищим вмістом цукру, що становить 18% від сухої ваги.

Як ви бачите, кукурудза може бути чудовим продуктом харчування, якщо у вас є діабет . Вона багата на клітковину і мікроелементи, і це цільне зерно. Ці компоненти можуть навіть знизити ризик діабету та серцево-судинних захворювань.