Що входить до складу соку?

Що входить до складу соків?

Крім води в нектарі можуть міститися цукор, натуральні підкислювачі (наприклад, лимонна кислота), антиокислювачі (аскорбінова кислота), м'якоть фруктів та овочів, клітини цитрусових фруктів. У нектар не можуть додаватися консерванти, ароматизатори та підсолоджувачі.

Що міститься у соку?

Це вітаміни С, Е, біотин, бета-каротин, К, ніацин, пантотенова кислота та фолати. Мінерали – кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, залізо, цинк, йод, марганець, селен, мідь, молібден та хром. Соки містять біологічно активні речовини – поліфенольні сполуки, що мають потужні антиоксидантні властивості.

З чого виготовлено 100% сік?

100% сік – це фруктовий сік, виготовлений з 100% «рідких фруктів» , тобто без додавання барвників, консервантів чи цукру. Однак фруктовий сік можна приготувати двома різними способами. Існує сік "не з концентрату", який розливається по пляшках після збирання врожаю і зберігається для подальшого розливу.

Яка речовина міститься у соку?

У процесі віджиму в соки переходять усі корисні речовини, що містяться у плодах. Це мінерали, фруктові кислоти, цукри, вітаміни, а також інші біологічно активні сполуки. Кожному виду фруктів та овочів і, відповідно, сокам їх відповідає свій набір цих речовин.