Що робити зі стеблами броколі після збирання врожаю?

Що можна зробити зі стеблом броколі?

Стебла брокколі можна вживати у сирому вигляді: використовуйте їх для приготування закусок чи салатів. Для закуски наріжте на довгі палички і подайте з морквою, селера, огірком та будь-яким соусом на свій смак. У салати кладіть тертий овоч — то ви навіть не помітите, що їсте корисну капусту.

Чи можна їсти ніжки від броколі?

Головка брокколі використовується найчастіше, але ніжки також містять багато поживних речовин і можуть бути смачним доповненням до страв. Ніжки броколі мають майже таку ж поживну цінність, як і головка, тому не варто їх викидати. Це відмінний спосіб максимально використати всю броколі у кулінарії.

Що робити із зацвілою броколі?

Якщо зацвіли лише основні головки, то їх можна зрізати з частиною стебла, давши можливість розвинутися бічним. Зрізані голки, що зацвіли, можна вживати в їжу. Вони можуть трохи гірчити і будуть не такі м'які, але нічого шкідливого в них немає. А ось зберігати їх довго не можна, швидко зіпсуються.

Що робити з броколі після зрізання?

У культури швидко відростають бічні пагони з пазух, тому не варто висмикувати рослину із землі після зрізання центрального качана. З бічних пагонів ви зберете додатковий урожай. Насамперед зрізається центральне стебло, коли воно досягне в довжину 10 сантиметрів.