Що робити якщо консервація помутніла?

Чому мутніє консервація?

Підгнилі, пошкоджені і навіть трохи перестиглі овочі можуть стати причиною помутніння розсолу у банках з закрутками. Не забувайте і про те, що є спеціальні сорти овочів, які передбачені для вживання виключно у сирому вигляді, а не для додавання у заготовки.

Чому зривають кришки консервації?

При нагріванні автоклава вся температура і тиск впливає на банку зовні. Але, вміст банки також нагрівається і розширюється та діє на банку зсередини. І найслабше місце в цій ситуації – це кришка. Для того, щоб кришку не зривало, потрібно щоб тиск всередині банки та зовні був однаковий.

Як зберігати консервацію?

Основними правилами зберігання консервації в квартирі є відсутність потрапляння на банки прямого сонячного світла, тому краще зберігати їх у темному місці. Також важливо тримати банки подальше від джерел тепла, таких як газова плита чи батареї.

Як мити банки для консервації?

Мити банки треба в гарячій воді з використанням господарського мила, гірчиці чи харчової соди. Перед початком стерилізації важливо упевнитися, що тара абсолютно чиста.

Відкрийте банку, злийте розсіл і спробуйте консервацію на смак. · Перекладіть овочі у глибоку і широку ємність і гарненько обробіть їх окропом.
Якщо була ціла партія банок з помутнілим розсолом, потрібно обов’язково поспостерігати і за рештою протягом як мінімум кількох днів. Іноді …
В процесі охолодження не забувайте про перевертання загорнутих банок догори дном і укутуванні в теплий рушник — це знизить ризик вибуху банки.
Якщо все ж шкода викинути проблемний продукт або не хочеться проводити процес консервування знову, можна спробувати томатів з банки з помутнілим розсолом. Якщо …
Якщо в банці було листя смородини, його варто прибрати. Замість цього, можна додати помідори або перець, які допоможуть зробити воду прозорою.